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生菜的吃法

发布时间:2020-12-25 04:08:23 阅读: 来源:直缝钢管厂家

:生菜的吃法有哪些?生菜,顾名思义,就是适合生吃的菜。吃生菜能排毒、瘦身、护眼、护肝等等,那么,生菜怎么吃好吃呢?下面来了解生菜的吃法和食用禁忌。

生菜的简介生菜的食用处理方法生菜的吃法(做法)大全哪些人不能吃生菜、生菜的注意事项生菜的简介

我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜还能镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

图片:

生菜的食用处理方法

生菜怎么洗干净

将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

生菜的吃法(做法)大全

一、沙拉

将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用。

用生菜切碎与鸡丝加芝麻酱伴食,名为生菜鸡丝,为名菜之一。

生菜苦瓜沙拉

原料:选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆。

做法:

1.将绿豆泡一个晚上,然后煮软,把水倒掉,再焖一会儿。

2.趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀,放置10分钟。

3.之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸。

4.各种材料混在一起,加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀,即可食用。

二、凉拌

蚝油生菜

原料:生菜,蒜末,蚝油。

做法:

1.生菜叶子剥下来,洗净。

2.锅中放水,水开后,放入生菜焯烫。一变软马上捞出。

3.锅内热油,4成热时,放入切好的蒜末,小火煸香。

4.一勺蚝油,一勺生抽,多半碗清水,一勺白糖。煮开。

5.水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。

6.勾个芡,再次煮开,关火。浇在生菜上。

手撕生菜

原料:生菜,熟花生米,大蒜,盐,糖、蚝油

做法:

1.将洗干净的生菜用手随意撕开。

2.烧一锅开水,加上色拉油,把撕好的生菜下锅焯水,要快速,下锅翻一下就关火。

3.出锅放凉。

4.熟花生米用擀面杖擀碎,大蒜切碎,过凉后的生菜倒入盆里,加生抽、盐、糖、蚝油。

5.倒上花生米,倒上蒜碎。

6.另起一锅,倒油烧热。

7.将热油倒在蒜碎上,拌均匀即可。

生菜拌木耳

原料:水发木耳100克、生菜一棵、柠檬一个。

做法:

1.水发木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯水两分钟。

2.焯好水的木耳冲凉后切成木耳丝。

3.生菜洗净控干水分后切成细丝。

4.蒜拍成蒜泥,香菜切段,小红椒切细圈。

5.把木耳、生菜、蒜泥、香菜、红椒放入凉拌盆里。

6.加入适量盐、酱油、味精。

7.挤入一个柠檬汁搅拌均匀即可。

三、炒

蒜蓉生菜

原料:生菜300克,蒜蓉150克,葱花、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、油各适量。

做法:

1.将生菜去掉老叶,择洗干净,撕成小片状。

2.锅中放油,当油七成热时加葱花、花椒粉,炒出香味。

3.放生菜炒软,用盐、鸡精、蒜蓉调味,水淀粉勾芡即可。

四、煮

生菜皮蛋粥

原料:大米50克、皮蛋一个、生菜100克。

做法:

1.大米提前一夜淘洗干净用水泡发。

2.煮锅烧开适量水,然后放入大米煮粥。

3.为防止粥溢锅淋入少许香油。

4.皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。

5.粥熬熟后放入皮蛋丁。

6.放入葱姜丝煮十分钟。

7.生菜洗净切细备用。

8.皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。

9.淋入少许香油即可关火食用。

哪些人不能吃生菜、生菜的注意事项

一、哪些人不能吃生菜?

尿频、胃寒的人慎食。

二、生菜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

三、生菜的食用禁忌

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

2.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

3.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

4.生菜性凉不宜食用过多,每餐宜吃100克。

5.熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

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