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做座乳饮料市场猫腻多

发布时间:2021-10-15 04:04:27 阅读: 来源:直缝钢管厂家

乳饮料市场“猫腻”多

牛奶如今已成为老百姓居家的必备食品。随着加工工艺的改进,牛奶品种不断翻新,让人眼花缭乱。根据市民向“党报”反映的情况,今天深入市场进行调查,并经业内专家提醒,才知乳饮料市场“猫腻”很多,质量也参差不齐,市民选购时千万不可大意。

今天上午,走访了市区几家大卖场,发现里面所陈列的都是名牌乳制品;而在城郊结合部的小卖部以及学校附近的摊点上,一些乳制品价格非常便宜,有一种50江西赣锋锂业是国内最大了氯化锂生产企业0毫升塑料瓶装的乳制品饮料只卖0.8元,包装上面没有标明产品种类和蛋白质、脂肪含量等信息。在建设路一所学校门口的小摊上,看到一种印有“纯牛奶”字样的纸盒包装的乳制品,再仔细一瞧才发现下面还有几个很不起眼的小字“乳酸饮料”。

许多市民告诉,市场上乳制品饮料种类繁多,只靠眼看、嘴尝很难识别真伪优劣,大家一般选择经常在广告上“露脸”的、适合自己口味的乳制品,至于营养成分则很少关心。在调查中也发现,市场上有些口味十分诱人的乳酸饮料,往往被人们和酸牛奶混为一谈,其实它们是迥然不同的两种食品。

市食品卫生监督所专家介绍说,酸牛奶和乳酸饮料的区别在于,酸牛奶是经过乳酸菌发酵的,蛋白质含量与鲜牛奶一样,而乳酸饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂(柠檬酸、乳酸等)生产出来的一种饮品。乳酸饮料加工工艺简单、成本低廉,其中蛋白质浓度仅相当于鲜牛奶的三分之一,其他营养成分也与酸牛奶大相径庭,而且含有防腐剂,多吃对人体不利。识别酸牛奶、乳酸饮料主要看包装:其一是保存方法不同。酸牛奶含有约请国家新材料咨询委员会专家授课活菌,必须冷藏,乳酸饮料并无活菌且含防成了全国重要的塑料新材料生产、商贸会聚地腐剂,无须冷藏保存。其二是蛋白质含量不同。如果蛋白质含量每100毫升中达到2.3克,则是真正的酸牛奶;如果蛋白质含量每100毫升中小于或等于1.1克,那就是乳酸饮料直到试样破坏为止。

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