馒头的简单做法

馒头是一种中国传统的面食，制作简单，口感酥软，营养丰富。下面是一种常见的制作馒头的简单方法。

准备材料：

1. 面粉：500克（中筋面粉）

2. 酵母：5克

3. 温水：适量

4. 白糖：10克

5. 食用油：适量

步骤：

1. 酵母发酵：将酵母放入碗中，加入适量温水搅拌均匀，再加入白糖，继续搅拌。然后将碗放在温暖的地方静置10分钟，等待酵母激活发酵。

2. 面粉加水：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用手不断搅拌，直到面粉变成一个软硬适中的面团。

3. 揉面：将面团取出放在台面上，用掌心**，不断向外推抻，直到面团光滑均匀。此时的面团应该有一定的韧性。

4. 发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。一般需要发酵1-2小时，直到面团体积明显增大。

5. 揉制馒头：发酵完成后，将面团取出放在台面上，用手压出空气，**均匀。然后将面团分割成大小均匀的小剂子，接着取一块面剂在手中用手掌将其压扁，再次**均匀，塑造成圆形馒头。

6. 第二次发酵：将揉制好的馒头放在烤盘上，留一定间隔，盖上湿布，进行第二次发酵。发酵时间约为30-40分钟，直到馒头明显膨胀。

7. 上锅蒸煮：将蒸锅中的水烧开，将蒸盘铺上纱布，将发酵好的馒头放入蒸盘上。然后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至馒头膨胀，出现裂口。

8. 关火出锅：蒸好的馒头关火出锅，稍稍晾凉即可食用。

通过以上几个简单步骤，我们就可以做出酥软可口的馒头。馒头的制作过程虽然简单，但是需要有耐心和一定的细致，才能做出口感好的馒头。馒头可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配各种菜肴都非常美味。如果有剩余的馒头，可以放入保鲜袋中冷藏保存，食用时可以放入蒸锅中蒸热即可。希望大家能尝试制作自己的馒头，分享给家人朋友，共同品尝美食的快乐。