最简单红烧肉的做法

红烧肉是一道中式传统美食，以其色香味俱佳而备受大家喜爱。下面我为大家介绍一下最简单的红烧肉的做法。

材料：

1.猪肉五花肉500克

2.老抽生抽各适量

3.生姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.冰糖适量

7.清水适量

8.盐适量

步骤：

1.准备一个大锅，将五花肉切成2厘米见方的块状，然后用开水烫一下，去掉肉表面的杂质。然后将水倒掉，用清水冲洗一下五花肉备用。

2.将锅中加入适量的清水，放入五花肉块和生姜片，开火煮开。煮沸后撇去浮沫，然后加入适量的料酒，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。

3.煮炖的过程中，准备另一个锅，将适量的冰糖放入锅中，热锅融化糖，待糖变成红褐色时，迅速加入适量的清水进行糖溶。

4.将煮熟的五花肉捞出，用温水冲洗一下，去掉表面的杂质。锅中加入少量食用油，将五花肉块放入锅中煸炒，翻炒至表面微黄。

5.将炒好的五花肉块倒入糖水中，加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐，再加入姜片和葱结，开火煮开后转小火慢炖1小时，使汤汁浓稠。

6.最后，将汤汁烧浓至快要收干时，关火装盘即可。

这就是最简单的红烧肉做法了。这道红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，口感十分美妙。可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜。希望大家能够成功制作出美味的红烧肉，享受美食的同时也分享给家人朋友。