蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、味道清新的蛋糕，以下是制作蓝莓慕斯蛋糕的步骤：

材料：

1. 蛋糕底：

- 150克消化饼干

- 80克牛油

2. 蓝莓慕斯层：

- 200克鲜蓝莓

- 50克砂糖

- 2汤匙柠檬汁

- 150毫升鲜奶油

- 6克吉利丁片

- 40毫升水

3. 奶油花装饰（可选）：

- 200毫升鲜奶油

- 2汤匙糖粉

步骤：

1. 准备蛋糕底：

- 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎成细粉末状。

- 将牛油融化，倒入饼干粉中，搅拌均匀。

- 将饼干粉均匀的铺在蛋糕模底部，压实。然后将蛋糕模放入冰箱中冷藏。

2. 准备蓝莓慕斯层：

- 将鲜蓝莓、砂糖和柠檬汁放入搅拌器中，搅拌成蓝莓泥。

- 将吉利丁片放入水中浸泡10分钟，之后加热搅拌直到吉利丁完全融化。

- 将鲜奶油打发至中性发泡，然后将吉利丁倒入奶油中，搅拌均匀。

- 将蓝莓泥倒入奶油中，轻轻搅拌均匀。

- 将蓝莓慕斯倒入事先准备好的蛋糕模上，平整表面。

- 放入冰箱冷藏4-6小时，让慕斯层完全凝固。

3. 准备奶油花装饰：

- 将鲜奶油和糖粉放入大碗中，用电动搅拌器中速打发至硬发泡。

- 将打发好的奶油放入装有花嘴的裱花袋中，用心形花嘴挤出花朵装饰在蓝莓慕斯蛋糕上。

4. 完成：

- 将装饰好的蓝莓慕斯蛋糕从模具中取出，放在盘子上。

- 可以根据自己的喜好再加入一些新鲜蓝莓或薄荷叶作为装饰。

- 将蛋糕放回冷藏室，冷藏至准备食用时。

现在，蓝莓慕斯蛋糕已经做好了！这是一款美味又漂亮的蛋糕，希望你能尽情享受！