玉米红豆卷的做法

玉米红豆卷是一道健康美味的素食卷，它以玉米和红豆为主要材料，搭配其他蔬菜和调料制作而成。下面是玉米红豆卷的详细制作步骤：

材料：

1. 熟玉米粒 1 杯

2. 红豆泥 1 杯

3. 胡萝卜丝 1 杯

4. 青椒丝 1 根

5. 洋葱丝 1/2 个

6. 大蒜蓉 2 瓣

7. 酱油 2 汤匙

8. 鸡精粉 1/2 茶匙

9. 麻油 1 汤匙

10. 盐和胡椒粉 适量

11. 鸡蛋皮 3 张（可选）

步骤：

1. 将熟玉米粒和红豆泥分别装入两个碗中备用。

2. 热锅加入少许植物油，加入洋葱丝和大蒜蓉炒香。

3. 加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒，至蔬菜熟软即可。

4. 加入酱油， 鸡精粉， 盐和胡椒粉调味，炒匀。

5. 将蔬菜炒熟后分别加入玉米粒和红豆泥中，搅拌均匀。

6. 取一张鸡蛋皮，将适量玉米红豆馅均匀的铺在上面，然后将皮卷起，封口朝下。

7. 将卷好的鸡蛋皮依次切成几段，以免太长而不好入口。

8. 重复以上步骤，将剩余的馅料和鸡蛋皮用完。

9. 最后，将锅加热，加入一些植物油，将卷好的玉米红豆卷煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 可根据个人口味调整蔬菜和调料的量。

2. 鸡蛋皮可以自制或者超市购买现成的。

3. 玉米红豆卷也可以用其他蔬菜代替，如豆芽、***等。

4. 使用熟玉米粒和红豆泥可以节省烹饪时间，但如喜欢自制较好。

5. 如果喜欢口感更香脆，也可以将卷好的玉米红豆卷放入烤箱烘烤。

玉米红豆卷是一道色香味俱佳的素食卷，不仅美味还能提供丰富的营养，尤其适合喜欢素食或者想尝试素食的人们。