鸡茸蘑菇汤的做法

鸡茸蘑菇汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，既可做为开胃菜，也可作为正餐的一道菜。下面是一份简单易学的鸡茸蘑菇汤的做法：

材料：

- 鸡胸肉300克

- 鲜蘑菇200克

- 鸡蛋1个

- 鸡精适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 葱段适量

- 姜片适量

- 水适量

步骤：

1. 准备颇作料：将鸡胸肉切成细丝，蘑菇切片备用。

2. 将鸡丝放入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，让鸡肉入味。

3. 煮沸适量的水，放入葱段和姜片，焯水去腥。

4. 焯水过后将鸡丝放入锅中煮熟至白色变成熟鸡丝捞出备用。

5. 锅中加水煮沸，放入蘑菇煮熟。

6. 煮沸后将之前煮好的鸡丝放入锅中，搅拌均匀。

7. 继续煮沸后加入鸡精、盐和胡椒粉，调整味道。

8. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，用铲子搅动划圈的方式，使鸡蛋变成丝状。

9. 最后再加入适量的香葱段，煮沸一会后即可。

小贴士：

1. 鸡茸蘑菇汤的鲜香味主要来自于鸡丝和蘑菇的鲜味，可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的使用。

2. 切鸡丝时将鸡胸肉切成薄片，再将片状鸡丝切成细丝，这样煮出的鸡丝更加入味、口感更好。

3. 煮制过程中可以根据自己的喜好调整火候，煮久一些口感更浓郁，煮短一些口感更鲜嫩。

4. 汤中加入鸡蛋时要搅拌均匀，可以使鸡蛋变成丝状，增加汤的口感。可以根据个人喜好调整鸡蛋的使用量。

5. 汤中加入香葱段可以提升汤的香气，也可以加入一些其它喜欢的调料，如蒜末等，根据个人口味进行调整。

以上就是关于鸡茸蘑菇汤的做法，希望对您有所帮助，祝您做菜愉快！