鸡翅根炖土豆的做法

鸡翅根炖土豆是一道美食，它的主要原料是鸡翅根和土豆。这道菜的烹饪方法简单易行，不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合一家人共享。

所需食材：

- 鸡翅根：500克

- 土豆：3个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 葱段：适量

- 植物油：适量

烹饪步骤：

1. 准备工作：洗净鸡翅根和土豆，将鸡翅根剁成适当大小的块状，土豆切块备用。将姜切成姜片，蒜切成蒜末，葱切成葱段备用。

2. 鸡翅根预处理：将鸡翅根放入锅中用水煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出沥水备用。这样做可以去除鸡翅根中的血水，使其味道更鲜美。

3. 炒鸡翅根：热锅加入适量的植物油，放入姜蒜煸炒出香味，随即加入鸡翅根翻炒均匀。

4. 加入调料：加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油，糖和盐调味。

5. 炖煮土豆：将切好的土豆块放入炒好的鸡翅根中，并加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证土豆可以充分炖煮。

6. 煮熟：大火煮开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，直到土豆和鸡翅根都变得熟软。期间可以适当搅拌一下，以免粘底或煮糊。

7. 上色：最后，加入葱段，翻炒均匀，起锅装盘即可。

这道鸡翅根炖土豆菜品色香味俱佳，鸡翅根鲜嫩多汁，土豆软烂入味，而且相辅相成，营养丰富。鸡翅根富含蛋白质和矿物质，而土豆则含有丰富的淀粉和维生素，搭配在一起能够提供均衡的营养。此外，这道菜的烹饪过程简单，适合家庭烹饪，无论是平时的晚餐还是招待亲朋好友都是不错的选择。