鸡肝土豆的做法

鸡肝土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，下面我将介绍一种简单又美味的鸡肝土豆的做法。

所需材料:

- 鸡肝300克

- 土豆2个

- 大葱1根

- 生姜适量

- 蒜瓣适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

- 植物油适量

做法步骤:

1. 鸡肝洗净，切成块状备用。如果你喜欢口感细腻的鸡肝，可以先将鸡肝放在温水中浸泡约20分钟，然后用刀刮去里面的腥味。

2. 土豆去皮，切成小丁备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鸡肝翻炒，炒至变色。

5. 加入料酒煸炒片刻，用大火翻炒出鸡肝的香味。

6. 加入蚝油和生抽，继续煸炒均匀。

7. 加入适量的开水，待水开后，转小火煮5分钟左右，将鸡肝煮熟烂。

8. 锅中留少许底油，放入土豆丁炒至两面略微金黄。

9. 将炒好的土豆丁倒入煮好的鸡肝中，再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让鸡肝和土豆充分融合。

10. 最后，用中火翻炒至鸡肝和土豆炒熟，即可出锅。

鸡肝土豆这道菜，鸡肝具有丰富的蛋白质和维生素A，可以促进细胞生长和增强免疫力；土豆富含淀粉、膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于提供能量和维持身体健康。这道菜品不仅美味可口，还有很高的营养价值，适合全家人一起享用。