酱油泡鸡蛋的做法

酱油泡鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法，让您尽情体验浓郁的酱油和鸡蛋的完美结合。

所需材料：

- 鸡蛋：6个

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

- 姜块：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入一个锅中，加入足够的水，使鸡蛋完全浸泡。放置在中火上煮沸，然后改为小火保持沸腾，继续煮10-12分钟。这样可以确保鸡蛋煮熟。

2. 煮蛋的同时，准备一个冷水盆。在鸡蛋煮熟后，迅速将它们转移到冷水中，待凉并保持水温。

3. 拿出一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒和水，将其搅拌均匀。这样就制作出了浓郁的调味汁。

4. 取出鸡蛋，用筷子将其在表面轻轻敲击几下，使得鸡蛋壳有些破裂。这有助于酱油渗入鸡蛋。

5. 在一个容器里，加入适量的食用油，然后倒入调味汁。再加入姜块和大葱段，搅拌均匀。

6. 将敲击过的鸡蛋放入容器中，确保酱油完全浸泡鸡蛋，尽量不要露出鸡蛋表面。

7. 加盖容器，放入冰箱冷藏，浸泡24-48小时。时间越长，酱油的味道将更好地渗入鸡蛋。

8. 每隔一段时间，将鸡蛋翻转一次，使得酱油的浸泡均匀。

9. 可以根据个人的口味选择浸泡时间。一般来说，24小时后鸡蛋就可以食用，但如果您更喜欢浓郁的味道，可以将浸泡时间延长至48小时。

这道酱油泡鸡蛋非常适合作为早餐或零食，也可以将其切成小块，用于凉菜的调味。享受浸泡在浓郁酱油中的鸡蛋，让您体验到口感细腻、口味浓郁的美味！