素炒年糕的家常做法

素炒年糕是一道流行于韩国和中国的家常菜肴。它的特点是年糕韧劲十足，口感非常好，再加上配料的搭配，味道更加丰富。下面我将分享一种简单的素炒年糕的家常做法。

所需材料：

- 年糕300克

- 黄豆芽100克

- 白菜半颗

- 虾皮适量

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 酱油适量

- 食盐适量

- 胡椒粉适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 首先，将年糕用温水泡软备用，大概需要20分钟左右。

2. 白菜洗净切块，黄豆芽洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 将虾皮加入锅中炒香。

5. 加入黄豆芽和白菜翻炒，炒至熟透。

6. 接着放入泡软的年糕，继续翻炒。

7. 加入适量的酱油、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。

9. 等到汤汁浓稠，年糕变得更加软糯时，撒上青葱即可出锅。

这是一道非常简单的素炒年糕的家常做法。通过炒煮的过程，各个配料的味道可以充分融合，令整道菜肴更加美味。同时，这道菜肴也非常适合素食者食用，不仅有营养均衡，还能满足口腹之欲。

素炒年糕是一道非常受欢迎的韩国料理之一，可以作为主菜或配菜，在家庭聚餐或朋友聚会上都能受到大家的喜爱。无论是作为家庭料理还是出去用餐，这道菜肴都能带来一定的食欲和满足感。

希望通过这个简单的家常做法，你可以在家里轻松做出一道美味可口的素炒年糕。尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这款菜肴的！