英式司康饼的做法

英式司康饼，又被称为烤糕点，是英国的传统食物之一。它的外观呈圆形，内部松软，口感丰富。司康饼通常分为两半，夹上果酱和奶油，非常适合下午茶或早餐。

下面是制作英式司康饼的步骤：

材料：

- 225克自发面粉

- 1茶匙泡打粉

- 50克黄油

- 25克细砂糖

- 150毫升牛奶

- 1/4茶匙盐

- 1茶匙香草精油（可选）

步骤：

1.预热烤箱至200摄氏度。

2.在一个大碗中将面粉、泡打粉、盐和细砂糖混合在一起。

3.将黄油切成小块，并将其加入碗中。用手指将黄油与面粉混合，直到混合物呈现出类似面包屑的质地。

4.慢慢地倒入牛奶，用刀或叉子搅拌混合，直到成为一个柔软的面团。你可以选择添加香草精油来增添风味。

5.用手将面团放在一个略带面粉的工作台上，并轻轻**面团，使其变得光滑。

6.用擀面杖轻轻将面团擀成约2.5厘米厚度。使用一个中等大小的圆形饼干切割器，剪下圆形的司康饼。

7.将司康饼放在烤盘上，刷上一层牛奶或糖浆以增加光泽。

8.把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，直到司康饼变金**。

9.取出司康饼，放在冷却架上冷却一会儿。

10.当司康饼完全冷却后，可以把它们切开，夹上你喜欢的果酱和奶油。

注意：

- 如果你喜欢更加松软的司康饼，你可以将面团擀成更厚的厚度。

- 如果你想要特别芳香的司康饼，你可以在面团中加入一些橙皮屑或柠檬皮屑。

- 司康饼最好在烤箱里煮熟后的两小时内食用，以保持它们的新鲜度。