黑椒酱正宗做法

黑椒酱是一道常见的调味汁，它是由黑胡椒颗粒和其他特定材料制成的。黑椒酱通常用于烹饪肉类，尤其是牛肉。以下是黑椒酱的正宗做法。

原料：

- 3汤匙黄油

- 3汤匙黑胡椒颗粒

- 1汤匙葱末

- 1汤匙蒜末

- 1汤匙面粉

- 1杯牛肉高汤

- 1杯鲜奶油

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 首先，将黄油融化在中小火上的平底锅中。

2. 加入黑胡椒颗粒，用中小火翻炒几分钟，直到黑胡椒的香味渗透出来。

3. 加入葱末和蒜末，继续翻炒一分钟，直到它们变软。

4. 加入面粉并快速搅拌，使面粉均匀分布在锅中。

5. 慢慢倒入牛肉高汤，同时不断搅拌，直到酱汁变得光滑。

6. 调低火力，继续搅拌酱汁，直到它开始变浓稠。

7. 缓慢倒入鲜奶油，继续搅拌均匀。

8. 尝一下酱汁，如果需要，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

9. 继续煮2-3分钟，直到酱汁变得浓稠，颜色变得深一些。

10. 关火后，将黑椒酱倒入调料瓶中，并放在冰箱里冷却。

11. 冷却后，黑椒酱即可使用。

这是黑椒酱的一个基本做法，你可以根据个人喜好添加其他调料，如蘑菇、洋葱等，以增加风味。黑椒酱通常用于煎牛排或其他肉类菜肴的调味，它的浓厚香气和辛辣味道将为你的菜肴增添层次和美味。无论是在家中烹饪还是在餐厅制作，使用正宗的黑椒酱一定会令人过瘾。